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很多人在燒烤時，會介意燒烤過程中產(chǎn)生的煙霧，特別是當食物油脂、水分或者調(diào)味料滴落在燒烤火源上，總是會產(chǎn)生滋滋作響的煙霧，過于濃厚的煙霧甚至會遮擋視線，并且造成食物表面焦黑，其實要想知道怎么減少燒烤中產(chǎn)生的煙霧，首先要搞清楚煙霧是怎么產(chǎn)生的，下面就給大家詳細分析下燒烤中的煙霧到底緣起何處！
通常是針對燒烤炭而言的。木炭是預先燃燒過的木頭變成了碳。當開始點燃的時候，不完全燃燒的木炭小顆粒會飛到空中升華，從而產(chǎn)生大量翻滾的煙。完全燃燒起來的時候，小顆粒減少，只有少量的煙，等到炭完全燃燒后，煙霧會基本消失或者僅剩很小的部分，所以使用燒烤炭燒烤時，通常都需要等到炭完全燃燒變?yōu)榛野咨匍_始燒烤食材看，這樣可以最大程度減少食物與木炭微小顆粒的接觸，從而更加衛(wèi)生、健康。
無煙燒烤爐的前奏即生火點炭比較麻煩和耗時間，而且整個燒烤過程中可能需要不止一次的點火舔炭，燒烤不同階段的溫度也會有差異，要時刻謹慎火候把握，稍微不熟練的烤友，在燒烤過程中很容易出現(xiàn)食物烤焦或者食物夾生的窘?jīng)r，所以烤制時通常會手忙腳亂、一片狼藉。
而無煙燒烤爐基本不需要前奏，擰下開關即可開始燒烤美食，3秒鐘點火，10分鐘美食入口，而且整個燒烤過程中溫度很容易掌控，高溫、低溫轉(zhuǎn)換自如，非常的快捷，特別適合燒烤新手。
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