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丹東無(wú)煙烤爐是一種用于燒烤羊肉串、蔬菜，烤肉等的設(shè)備，以碳烤爐最常見(jiàn)。幾乎中國(guó)每一個(gè)城市的燒烤店、燒烤攤都能看到碳烤爐。近年來(lái)各種新型燒烤爐發(fā)展趨于便捷環(huán)保，閑暇時(shí)帶上三五好友，將燒烤爐帶上小車到野外，一邊聊天，一邊暢飲，一邊享受燒烤的樂(lè)趣，減輕了平時(shí)上班的辛苦之余，又為都市生活新增亮點(diǎn)，是一種能提高人們生活品質(zhì)的新產(chǎn)品。
丹東無(wú)煙烤爐的最大特點(diǎn)就是可以同時(shí)燒烤和煎炸食物，也可單獨(dú)使用其一項(xiàng)功能。設(shè)計(jì)精巧，安裝簡(jiǎn)易，為歐美流行款式，適合多人野外或家庭聚會(huì)使用，增添情趣。
直接燒烤：把碳放在燒烤爐碳架的中央，把蔬菜，肉等直接放在烤網(wǎng)上燒烤;
間接燒烤：將木碳點(diǎn)燃后分放在碳架的兩端，把蔬菜，肉類等放在烤網(wǎng)中央，蓋上爐蓋靠熏燜將食物制熟。
炭火在封閉的UFO形狀爐腔內(nèi)充分燃燒快速升溫，通過(guò)頂部風(fēng)閥和底部送風(fēng)口使?fàn)t內(nèi)溫度保持在300-350度，將魚(yú)放入分布在爐子周圍的12個(gè)置魚(yú)閣內(nèi)，使用炭火烤魚(yú)爐，僅需8分鐘即可快速烤出一條色澤金黃、口味鮮美的魚(yú)，既能從視覺(jué)上極大的滿足客戶的好奇心，又不擔(dān)心因?yàn)榭爵~(yú)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而引起客人反感。在流傳過(guò)程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。
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