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無煙燒烤爐是一種燒烤設備，其核心特點是達到無煙的要求。燒烤攤最常見的設備，告別煙熏火燎是必然的環(huán)境要求。無煙燒烤爐徹底改變了傳統(tǒng)木炭燒烤爐煙霧撩繞、破壞環(huán)境的弊端，讓傳統(tǒng)風味通過現(xiàn)代技術(shù)獲得傳承與發(fā)展。那么，接下來小編為大家介紹一下常用的幾種無煙燒烤爐的原理：
1、木炭無煙燒烤爐原理
木炭在燃燒的過程中是釋放的一氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。普通的燒烤爐在制作產(chǎn)品時有煙，是因為在制作產(chǎn)品時把油和調(diào)料掉到碳火的緣故。
2、燃氣無煙燒烤爐原理
一般的都采用不銹鋼爐體,通過電子脈沖點火，使用石油液化氣或是天然氣的燃燒的了、熱量來加熱上面的四條獨立耐高溫水晶紅燃氣加熱板再在鐵板上烘烤食物。看節(jié)能分量控制,電子脈沖開關(guān)還可以控制火苗的大小可以來控制鐵板的溫度實用方便。
3、電燒無煙烤爐原理
一種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐，燒烤時食物油脂馬上滴落，沒有油質(zhì)的反復浸潤，也就是沒有油質(zhì)煎、炸的過程，所以食物所含油脂較少，燒烤出的食物是燒烤味道。
4、微波無煙燒烤爐原理
微波爐利用微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收的這些特性制作的。
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