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關(guān)于燒烤文化,還有著與伏羲有關(guān)的故事。傳說伏羲是中國文明代表人物“三皇之首”,《三字經(jīng)》中有“自羲農(nóng),至黃帝,號三皇據(jù)上世”。創(chuàng)造精神是伏羲文化精神。在遠(yuǎn)古時代,河里、湖泊里、海里有許多魚,天空有許多鳥,地上有許多獸類,人們不會捕捉。人們手提一根樹干在水邊等著,看著魚游過來就打一棒子,靠這種方法偶爾才能捕到幾條魚。伏羲將野麻,曬成干搓成繩,然后用細(xì)一些的繩子編成網(wǎng),教人們捕魚;用粗一些的繩子編成網(wǎng),教人們捕鳥捕獸。這比只吃樹上野果要好多了,但是生魚生鳥吃起來味道并不好,嚴(yán)重的是有的弄不好,吃了還要鬧肚子生病。當(dāng)伏羲取來天火后,便教人們用火把鳥兒、魚兒烤熟了吃。從此,人們吃著香噴噴的烤肉,身體也就更健康了。為了紀(jì)念伏羲,人們把他稱“庖犧”即“第一個用火烤熟獸肉的人”。
燒烤所具有的文化屬性,是它包含的物質(zhì)的原味及粗鄙化即食效果中對慣常飲食的反叛,它另一面則受到人類遠(yuǎn)祖在漁獵時代的飲食記憶符碼的認(rèn)同。
在今天,有了無煙燒烤設(shè)備的我們可以盡情享受沒事的樂趣,而事實(shí)上燒烤在過去的時間里對人類一直都是一種形式與味覺的誘惑?!霸谝熬瘛笔冀K蘊(yùn)涵漁獵時代的狂放與浪漫,在不斷的伸延,篝火烤炙而食的場面,散發(fā)出誘人的香味和歡樂的氣氛是人們無法抗拒的。
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